• Característiques del producte

    • Tots els animals són nascuts, criats i engreixats en explotacions ramaderes ubicades a Andorra i seguint el mètode tradicional del país.
    • Tots els animals són fills de vaques de la raça “Bruna d'Andorra” o del creuament de mares d'aquesta raça amb braus de les races Xarolesa, Gascona o Llemosina.
    • Tots el animals són alletats directament per la mare un mínim de quatre mesos.
    • L'engreix és a base de cereals i lleguminoses.
    • Tots els animals són sacrificats a l'Escorxador Nacional d'Andorra.
    • Tota la carn té una maduració mínima de setanta dues hores.
    • Totes les canals tenen un grau de classificació E, U o R, segons el model EUROP.
    • Totes les canals tenen un estat d'engreixament 2, 3 o 4, segons el model comunitari.
    • Totes les canals tenen un pH inferior a 6 a les 24 hores del sacrifici.

  • Productes emparats per Carn d'Andorra I. G. P.

    Vedella

    • Edat entre 8 i 12 mesos
    • Pesos entre 180 i 260 Kg .

    Vedell

    • Edat entre 8 i 12 mesos
    • Pesos entre 240 i 340 Kg .

    Anolla

    • Edat entre 12 i 24 mesos
    • Pesos entre 240 i 300 Kg .

    Anoll

    • Edat entre 12 i 24 mesos
    • Pesos entre 320 i 390 Kg .